Módny návrhár Pavel Berky zahviezdil v kulinárskej šou a vydal knihu receptov

Pavel Berky pochádza z Veľkých Teriakoviec. Preslávil sa nielen ako módny návrhár, ale aj ako nádejný kuchár. Do kulinárskej brandže sa dostal vďaka šou MasterChef, kde skončil na treťom mieste. Nedávno vydal kuchársku knihu podľa štyroch ročných období. Niekoľko rokov žije v Prahe.


Móda ho bavila už od detstva, na základnej škole si kreslil rôzne návrhy do zošitov. Preto sa Pavel Berky rozhodol prihlásiť na strednú odevnú umeleckú školu do Trenčína. Aby sa v módnom obore viac zdokonalil, po strednej škole nastúpil na Vysokú školu umelecko-priemyslovú do Prahy. Tam študoval módnu tvorbu pod vedením profesora Josefa Ťapťucha. Ako Pavel vraví, v módnom biznise našiel to, čo si vysníval. „Myslím si, že nakoniec sa mi podarilo nájsť krásny balans medzi módou ako umením a módou ako biznisom. Baví ma tiež móda ako samotné remeslo, čiže práca s materiálom, príprava strihov a podobne Je to krásne povolanie,“ tvrdí pre vobraze.sk úspešný módny návrhár, pričom dodáva, že radšej oblieka druhých ako seba. „Ja sám mám doma len veľmi málo vecí. Dokonca nemáme ani šatníkovú skriňu. S priateľom máme jeden stojanový vešiak, na ktorom máme všetky naše veci. A prednedávnom som zistil, že polovicu z nich ani nenosím.“

Aj keď Pavel toho v šatníku veľa nemá, predsa len by sa tam našlo zopár zaujímavých kúskov. „Všeobecne mám rád košele, takže ich mám niekoľko v rôznych farbách a strihoch. Čím ďalej, tým viac sa snažím nosiť veci z mojej dielne. Momentálne sú to tričká, ktoré sme zaradili do predaja, alebo veľmi rád nosím i unisex vetrovku, tie sme spustili do obehu už pred nejakým časom a je to jeden z mojich bestsellerov,“ popisuje.

Prácu Pavla Berkyho ste mohli pred niekoľkými rokmi obdivovať aj na módnej prehliadke v Rimavskej Sobote. Podľa neho to bola úžasná akcia a bol veľmi milo prekvapený, koľko ľudí na ňu prišlo. Prezradil, že dodnes má na ňu krásne spomienky a nebráni sa tomu, aby sa podobná akcia znova uskutočnila niekedy v budúcnosti. „Zatiaľ sa však nikto so žiadnou ponukou neozval,“ hovorí Pavel, Berky, ktorý absolvoval módne prehliadky vo viacerých metropolách. „Okrem Prahy to bola Budapešť, kde to bola pre mňa jedna z najlepších prehliadok vôbec. Potom to bol Londýn, New York, Salt Lake City a ešte pár ďalších menších miest.“


V kuchárskej šou skončil tretí
Pavel sa zviditeľnil v českej kulinárskej reality šou MasterChef, do ktorej sa paradoxne prihlásil sčasti kvôli móde. Tvrdí, že si potreboval od nej na chvíľku oddýchnuť a venovať sa niečomu inému. „Varenie je pre mňa veľká vášeň, ktorú som si tiež priniesol z detstva. Tak som si povedal, že k nemu pričuchnem trošku bližšie. Doma sme sledovali všetky epizódy tohto programu a veľmi ma to bavilo. Nakoniec som si povedal, že to skúsim, aby som zistil, ako som na tom s varením v očiach odborníkov,“ hovorí Berky. V šou nakoniec skončil na výbornom treťom mieste. Dokonca si spomína ešte aj na svoje kulinárske začiatky. Jedno z prvých jedál, ktoré navaril, bol zemiakový šalát na Štedrý deň. So smiechom však hovorí, že toto jedlo vždy pripravoval jeho otec, no postupne túto štafetu potom od neho prevzal.

Varenie ho baví natoľko, že sa nedávno rozhodol vydať svoju prvú kuchársku knihu. Môžete v nej nájsť nejedno zaujímavé jedlo. Ako hovorí, kniha je rozdelená do kapitol podľa štyroch ročných období. „V každom z nich začnete zaujímavým cestom, či už na chleba, pizzu alebo žemle na burger. Potom postupne prechádzate od jednoduchších receptov na predkrmy, snacky, pomazánky cez polievky k hlavným jedlám až k dezertom a nápojom. Nakoniec každú kapitolu uzatvára trojchodové menu, ktoré je pre kuchára takou menšou výzvou,“ priblížil Berky a dodáva, že sa knihu snažili koncipovať tak, aby si v nej každý našiel to svoje.

Nachádza sa v nej mnoho receptov, ktoré pozná Berky z detstva, teda jedlá, ktoré ho naučila mama. Asi nikoho neprekvapí, že si si celú knihu sám ilustroval. O kulinárskej vášni so smiechom uviedol, že rodičia si už zvykli, že vždy príde nejaké obdobie, keď sa začne venovať niečomu novému. „No som presvedčený, že sú určite radi. Mama mi dokonca pomáhala pri prípravách kuchárky a v niekoľkých receptoch dokonca sama figuruje.“

Na otázku, či mu nie je niekedy ľúto, že sa teraz ľudia viac pýtajú na varenie než na módu, Pavel odpovedal, že možno niekedy áno, ale neberie to osobne. „To ja som sa rozhodol ísť touto cestou, preto je logické, že ľudia na to reagujú. Viem, že módu budem robiť po zvyšok svojho života, pretože milujem toto remeslo a je to niečo, čomu som zasvätil veľkú časť svojho života. Ovládam celý ten proces a nič ma už nemôže prekvapiť. Je to tak moja istota. Gastronómia je niečo nové a snažím sa jej porozumieť. Baví ma to a sám som zvedavý, ako ďaleko v jej poznávaní dôjdem.“

Získal ocenenie Roma Spirit
Pavel Berky (35) pochádza z Veľkých Teriakoviec a vždy, keď do dediny príde, cíti, že tam patrí. Navštevuje ju však už len veľmi zriedkavo. „Bohužiaľ, toho času je stále menej, čo ma strašne mrzí. Je to veľmi krásny kraj. V Rimavskej Sobote som strávil niekoľko rokov, potom sme sa presťahovali do rodnej dediny Veľké Teriakovce. Tam mám dodnes veľkú časť rodiny a je to miesto, kde vždy keď prídem, cítim, že tam patrím a hlavne, že to tam milujem.“ Pavel má rómsky pôvod, no prekvapujúco, nevie po rómsky. Ako poznamenal, rodičia jeho a ani sestru k tomu neviedli. Domnieva sa, že mali trochu strach. „V 90. rokoch bola situácia v spoločnosti v tomto smere dosť vyhrotená,“ dodáva Berky a pripúšťa, že je mu ľúto, že sa po rómsky nenaučil. „Myslím si, že moja sestra to nakoniec urobila najlepšie. Vrhla sa priamo na štúdium romistiky na Univerzite Karlovej a dnes ovláda rómsky jazyk na perfektnej úrovni v niekoľkých dialektoch. Tak trochu jej závidím.“

Dnes Pavlovi to, že je Róm, komplikuje život menej. No priznal, že boli situácie, keď mu bol jeho rómsky pôvod priamo prekážkou či problémom. „Mám pocit, že z veľkej časti sa to vytratilo i kvôli tomu, že ma ľudia na ulici spoznávajú vďaka súťaži MasterChef. Ale zase na druhej strane, Praha je metropola a žijeme si tu všetci v akejsi bubline veľkomesta. V menších mestách by som sa ako Róm možno stretol s väčšími problémami.“ V minulom roku získal ocenenie Roma Spirit za umenie. Ako prezradil, v prvom rade ho to veľmi dojalo a vôbec to nečakal. „Bol to pre mňa jeden z najkrajších dní za posledné mesiace. Človek si zrazu uvedomí, že to, čo robí, má zmysel. Že existujú ľudia, ktorí vás z opodiaľ sledujú, fandia vám a držia vám na vašej ceste palce. Utvrdilo ma to v tom, že tá cesta, ktorú som si vybral, je správna.“

Chystá kalendár i novú kolekciu
Momentálne mu najväčšiu radosť robí pocit, že robí to, čo ho baví. Zdôraznil, že je to na nezaplatenie. A čo chystá v najbližšej dobe? „Minulý rok som vydal krásny dizajnový kalendár s receptami a tento rok sa do toho znova pustím. Chceli by sme ho ešte vyladiť a zlepšiť. V móde mám niekoľko noviniek, ktoré postupne spúšťame behom celého roku. Momentálne tiež pracujem spolu s Ivkou Sarauevovou známou ako Ivka Fit bake, ktorá sa tiež zúčastnila MasterChefa, na spoločnej kolekcii fitnes oblečenia. Myslím si, že to bude krásna a skvelá kolekcia. Dávame si záležať na všetkých detailoch,“ načrtol svoje plány Pavel Berky.

Zdroj: vobraze.sk, Foto: album Pavel Berky