Udržiavanie tradícií, stretnutie generácií, odovzdávanie skúseností, hudba i zábava nechýbali ani tento rok v Rimavských Zalužanoch. Domáci i návštevníci z okolia sa tu v sobotu stretli na zabíjačkovom hodovaní. Medzi obľúbené jedlá patrili paprikové slaninky, jaternice, mäsaníky, škvarky a z polievok zabíjačkový vývar, kapustnica či menej tradičná, ale o to chutnejšia pľúcková polievka.
Pred obecným úradom sa túto tradíciu snažia udržiavať už pár rokov. Podľa starostu R. Zalužian Milana Medveďa sa do súťaže o najlepšiu klobásu zapojilo sedem tímov. Z obecného mäsa pripravovali tradičné výrobky, ale hlavne klobásy. Tie boli zaúdené a budú k dispozícii na výročnej hasičskej schôdzi, kde ich budú hodnotiť desiatky ľudí. Obec Rimavské Zalužany patrí k lokalitám, kde majú aj dlhoročnú tradíciu dobrovoľného hasičského zboru.
Podľa slov Jána Kubaliaka z Rimavskej Bane prišli radi súťažiť aj tento rok. „Sme Tím pacienti – partia kamarátov poľovníkov z R. Bane, Kocihy či R. Zalužian. Je to tu vynikajúce, stretnú sa tu kamaráti, známi. Myslím si, že takáto akcia by sa mala zachovať aj do budúcna. Je to tradičná zabíjačka, ktorá sa predtým robila a niektorí ľudia na to aj pozabudli,“ povedal pre vobraze.sk Kubaliak. Ich tím robil okrem klobás z obecného mäsa aj klobásy s divinou. „Chceme sa odlíšiť. Už by sme konečne chceli vyhrať,“ povedal s úsmevom Kubaliak, ktorý zo zabíjačkových špecialít má najradšej zaváranú slaninu a tradičné klobásy.
Pravidelným účastníkom podujatia je Ján Škorňa, ktorý je súčasťou obecného tímu. „K zabíjačke mám dobrý vzťah. Som z dediny a zabíjačky boli súčasťou odmalička. Zabíjačka musí byť, keď chceme jesť,“ hovorí Škorňa, ktorý je zároveň obecným poslancom v R. Zalužanoch. Atmosféra na tejto akcii je podľa neho vždy dobrá a klobásy podľa neho robia podľa overeného receptu a pomeru korenín. „Musíme ho správne odhadnúť, ale radšej vážime všetko,“ dodal.
K vydarenému podujatiu patrí hudba, koreniny a dobrá partia. „Zabíjačka bola vždy spoločenská akcia, ktorá udržiavala tradíciu a predávala sa ruka v ruke od generácie po generáciu, či už od malých detí až po starších ľudí. Vymieňali sa tam názory a vždy sa to tak dobre zišlo, aby sa v rámci všetkého urobilo jedlo, aby sa malo na čo spomínať a čo porozprávať,“ povedal Michal Zoller, ktorý zabezpečoval na podujatí ozvučenie svojej mame, speváčke či predavačke korenín.
Zdroj: vobraze.sk, foto: Ján Čajko
