Súťaž vo varení špecialít z držiek – Držkobranie sa vrátila na obľúbenú Burdu pri obci Rovné. Najlepšie držky navaril tím Zelpak z Paty pri Rožňave. Medzi prvú trojku sa dostalo družstvo Iskra baletky Hnúšťa a tretie miesto obsadili Potočania z Potoka.
Víťazi na čele so Stanislavom Blahútom patria pravidelným návštevníkom. Minulý rok boli tretí a predtým sa umiestnili na druhom mieste. Do tretice sa im zadarilo najviac a ochutnali tak už všetky priečky. Šéfom osemčlennej poroty bol František Széplaky, ktorému asistoval aj skúsený kuchár Rado Jurák.
„Z toho všetkého čo sme ochutnali, tak navarili držky ako z veľkej knihy. Už na prvé ochutnanie to bol držkový perkelt, ktorý bol fakt kotlíkový a bolo cítiť držky a aj dochutenie,“ povedal František Széplaky. Ako spomenul, hodnotili samotnú chuť, hustotu či farbu. Na víťazovi sa podľa neho zhodlo všetkých osem porotcov.
Zaujímavosťou víťazných držiek bol vývar zo špikových kostí z hovädziny, ktorý bol kombinovaný s údeným kolenom. Niečo v štýle Bavorských držiek.
„Boli tam príjemní ľudia. Išli do toho, že sa idú baviť a užiť si to tu a nie súperiť. Navzájom si pomáhali, ponúkali svoje fankluby a užívali si krásny deň,“ podotkol.
Na Burdu prišli aj ľudia, ktorí tu zostali stanovať. „Atmosféra bola výborná, aj medzi porotcami. S niektorými sme sa videli prvýkrát, ale boli sme ako kolegovia dlhé roky. Každý porotca bol pritom z iného typu gastronómie, dokonca mali sme medzi sebou vychytenú cukrárku Katku. Každý vedel to svoje povedať pri hodnotení,“ zhodnotil Széplaky.
“Všetkým patrí veľká vďaka. Bohužiaľ, veľa tímov, ktoré avizovali, že prídu, tak sa odhlásilo, čo ma veľmi mrzí,“ priblížil pre vobraze.sk organizátor podujatia Miroslav Melich.
Návštevníci si podľa neho mohli pochutnať na viacerých dobrotách, robili napríklad gyros tanier, kuracie špízy, pečené jahňatá, údené koleno, hranolky, exotické nápoje priamo mixované odborníkom.
Najviac ľudí na program prišlo na Reného Rendyho a Cicoband, ako aj na rapera Michal Straku, známeho pod umeleckým menom Ego, rodáka z Lučenca.
Priaznivcov folklóru prišlo menej čomu sa organizátor do budúcnosti bude prispôsobovať. „Keď prišiel Cicoband, tak rozprúdili celú Burdu,“ povedal Melich a dodal, že veľa z návštevníkov využilo možnosť byť s nimi na pódiu.
Na Burdu sa podľa Melicha vrátili radi, no z organizačného hľadiska je to ďaleko od civilizácie. „Napriek vzdialenosti som však rád, že neprišlo menej ľudí, ako keď sme boli vlani v Lesíku pri Rimavských Zalužanoch,“ podotkol.
V hodnotiacej porote boli odborníci z gastronómie od Trnavy až po Stropkov. „Varili s nami aj deti. Bolo to vo VIP stane. A Františko Széplakym a Tomášom Medešim sme až dvakrát štartovali kuchyňu. Aj vďaka tomu sme našim hosťom navarili špeciality a zabavili sa s našimi priaznivcami a podporovateľmi. Aj vďaka tejto akcii sa o Držkobraní a Burde dozvedeli noví ľudia, ktorí v týchto končinách ešte neboli,“ spomenul Miroslav Melich. Zároveň avizuje, že budúci rok budú pripravovať minimálne taký program, ako tento rok.
