Na salaši Pod Maginhradom vo Veľkých Teriakovciach sa v sobotu stretli milovníci ovčiarskych tradícií, ľudovej kultúry a poctivých jedál. Trinásty ročník Mitrovania priniesol súťaž vo varení baraních špecialít, ukážky tradičných remesiel aj folklórny program. V kategórii tradičných špecialít zabodoval tím z Tornale, ktorý sa do súťaže zapojil po prvýkrát.
Víťazstvo si v kategórii tradičných špecialít odniesli Legendy z Tornale. Pripravili baraní perkelt s cviklovými haluškami, ktorými porotu oslovili chuťou, spôsobom servírovania aj vizuálnym spracovaním. Hoci na Mitrovanie prišli po prvý raz a nevedeli presne, čo ich čaká, v kútiku duše dúfali, že by mohli uspieť. „Myslím si, že úspech bol ocenený a veľký. Porota ocenila chuťové prepojenie, stolovanie aj vizuálnu stránku nášho jedla,“ priblížil Peter Gašpar.
Za výsledkom podľa nich stála predovšetkým tímová práca, dobrá nálada a elán. V skupine pritom nemali vyučeného kuchára a viac ako polovicu tvorili ženy, ktoré sa v minulosti vyučili za šičky. Ich profesie súvisia aj s niekdajšou textilnou výrobou v Tornali.
Po úspechu plánujú prísť aj na budúci rok. Nevylučujú pritom, že svoje kuchárske schopnosti a skúsenosti vyskúšajú aj na ďalších súťažiach.
Druhé miesto v kategórii tradičných špecialít obsadili Kružniankovia, ktorí pridali do perkeltu rozmarín. Ako povedali, varili poslednýkrát na zelenom, čiže pripravili špenátove halušky. Tretie miesto obsadili Speváci spod Kohúta, ktorí uvarili Gemerské guľky. V kategórii netradičných špecialít získali prvé miesto Gemerské tradície a druhé miesto Zvar.
Liter žinčice vypil za 13 sekúnd
O pozornosť návštevníkov sa postarali aj súťaže v pití žinčice a jedení halušiek. Najrýchlejším účastníkom v pití žinčice sa stal súťažiaci Zdeno z neďalekých Vrboviec, ktorý liter vypil za 13 sekúnd. Ako prezradil, na disciplínu sa špeciálne nepripravoval. Žinčicu má jednoducho rád, predovšetkým čerstvú.
V súťaži v jedení halušiek rozhodovala rýchlosť, ale aj splnenie pravidiel. Najrýchlejší účastník zvládol porciu približne za 17 sekúnd. Nestačilo však iba povedať, že má zjedené. Súťažiaci musel ukázať prázdnu misku. Podľa Miroslavy Vargovej, spolupracovníčky Miestnej akčnej skupiny Malohont a členky organizačného tímu, evidovali na podujatí takmer dvetisíc ľudí vyšších ako jeden meter, menší návštevníci mali vstup zdarma.
Ovčiu vlnu spracovávali tak ako kedysi
Návštevníci mohli sledovať ukážky strihania oviec, otvárania syra a výroby syrových nití. Predstavili aj produkty, ktoré sa pripravujú počas bežnej prevádzky salaša. Sortiment zahŕňal parené a tvrdé syry aj čerstvé syry. Veľký záujem, najmä medzi deťmi, vzbudili syrové nite.
Pri spracovaní mlieka je dôležité dodržiavať technologické postupy a osvedčené recepty. Záujem návštevníkov bol podľa výrobcu taký veľký, že výrobky musel priebežne dopĺňať.
Svoje zastúpenie malo aj tradičné tkanie. Ľubomíra Žilková návštevníkom priblížila, ako sa v minulosti spracovávala ovčia vlna a ako sa z nej vyrábali nite určené na tkanie. „Aj keď majú ľudia len pár ovečiek, aj takéto množstvo vlny sa dá spracovať jednoduchým spôsobom. Vlnu treba oprať, rozčesať, na súkenníckom kolovrátku spracovať do nití a potom sa tká,“ vysvetlila.
Záujemcovia sa mohli dozvedieť viac o jednotlivých krokoch a niektoré činnosti si aj vyskúšať. Podľa Žilkovej návštevníkov na Mitrovaní postupne pribúda a radosť jej prinášajú najmä rozhovory a osobné stretnutia.
Mitrovanie je spojené s ukončením salašného hospodárenia a sviatkom svätého Demetra, označovaným aj ako Mitra. V tomto období sa pastieri vracali z hôr do dedín, vyúčtovali sa s majiteľmi oviec a po mesiacoch náročnej práce ukončovali sezónu. Podujatie vzdáva úctu bačom, valachom a všetkým, ktorí udržiavajú ovčiarske remeslo, tradičné spracovanie ovčích produktov a s nimi spojené zvyky.
Folklórny program obohatili trombitáši bratia Štefánikovci, fujaristi Milan Katreniak, Dušan Ceber a Tomáš Vaculčiak, gajdoš Drahomír Daloš, heligonkári z Klenovca a viaceré folklórne kolektívy. Vystúpili detské folklórne súbory Mladosť z Klenovca a Zrkadielko z Hnúšte, folklórne skupiny Revúška z Revúčky, Lieščina z Rimavskej Soboty a FSk Hráči. Hlavným hosťom bol Folklórny súbor Podpoľanec z Detvy.
Súčasťou programu bola aj spomienka na Elenu Kubaliakovú z Hrachova, finančnú manažérku MAS Malohont a predsedníčku OZVENY. Program venovali jej pamiatke.
Organizátori vyzdvihli prácu dobrovoľníkov
Za podujatím stojí spolupráca Miestnej akčnej skupiny Malohont, rodiny Keľovcov a ich Salaša pod Maginhradom a Gemersko-malohontského osvetového strediska v Rimavskej Sobote. Podľa Miroslavy Vargovej si veľké uznanie zaslúžia predovšetkým ľudia, ktorí udržiavajú tradície a venujú sa chovu oviec aj spracovaniu ich produkcie. „Bude to znieť ako klišé, ale naozaj neviem slovami vyjadriť vďačnosť za všetko, čo sa s týmto podujatím spája. Za ľudí, ktorí ho tvoria, za ľudí, ktorí udržiavajú naše tradície, za ľudí, ktorí sa aj v týchto neľahkých časoch venujú chovu oviec a spracovaniu ich produkcie. Práve im vzdávame hold týmto jedinečným podujatím,“ uviedla pre vobraze.sk Vargová. Na príprave sa podieľalo asi 300 ďalších ľudí – účinkujúci, remeselníci, dobrovoľníci, technické zabezpečenie a ďalší ludia okolo.
Organizačný tím tvorili aj desiatky dobrovoľníkov z rôznych kútov regiónu. „Tak pohodovú atmosféru v organizačnom tíme odporúčam zažiť každému,“ doplnila. Mitrovanie nesie regionálnu značku Tradičné podujatie Gemera-Malohontu a podporili ho z verejných zdrojov Fond na podporu umenia a ďalší partneri.
Zdroj: vobraze.sk
