V Kokave nad Rimavicou sa nachádza cukráreň Mlyn, ktorú kvôli ich kvalitným zákuskom navštevujú zákazníci nie len z okolia, ale aj zahraničia. Za týmito koláčmi stojí majiteľ Július Zajac, ktorý ich aj sám každé ráno pečie. Táto kaviareň je špecifická tým, že je jediná kde výrobu vlastných koláčikov robí šéf teda majiteľ, pôvodne vyučený elektrikár. O štvrtej ráno vstáva a pečie, aby zákazníkom odovzdal tie najlepšie pochúťky. V bežných cukrárňach pritom bývajú minimálne tri a viac žien vo výrobe. V cukrárni Mlyn to kreatívny majiteľ robí sám, s láskou a od srdca.
Cukráreň Mlyn funguje už 20 rokov. Názov nesie podľa historického vodného mlyna, ktorý sa v týchto priestoroch nachádzal v minulosti. „Je to naša rodinná tradícia, ešte môj prastarý, starý otec i otec tu mleli múku. Teraz z toho chcem robiť vodnú elektráreň,“ priblížil majiteľ Július Zajac, ktorý je rodákom z Kokavy nad Rimavicou.
Ponuka koláčov sa neustále rozširuje. Inšpiráciu čerpá zo zahraničia, najmä z Talianska, kde nejakú dobu pôsobil, skúsenosti nabral aj na odborných kurzoch. Občas sa mu o novom recepte dokonca aj prisní. Svoju prácu robí s veľkou láskou a je to na dezertoch vidieť. Zákusky tak okrem vynikajúcej chuti sú aj pútavé a precízne na vzhľad. V ponuke cukrárne nechýba ani káva – s kofeínom aj bez, a takisto domáca talianska zmrzlina, aby si každý zákazník našiel to svoje. „Pri výrobe pravej talianskej zmrzliny používam čokoládu, smotanu, mlieko a podobne, bez umelých prísad, dochucovadiel či farbív,“ hovorí majiteľ cukrárne, ktorá je známa dôrazom na kvalitu surovín aj samotnej výroby.
Začínali s klasickými ovocnými zákuskami a postupne pribúdajú nové druhy, napríklad rôzne kocky, ako hruška s karamelom, koňakové koláče či rolády. „Medzi najobľúbenejšie patria veterníky a ovocné košíky,“ doplnila čašníčka Michaela, ktorá zákazníkov s radosťou obsluhuje približne 14 rokov. S kolegyňou Petrou radi obslúžia zákazníkov a tvoria spoľahlivý tandem. Cukráreň je totiž otvorená každý deň v roku.
Prevádzka má kapacitu približne 60 miest a vďaka rozšíreniu o modernú terasu sa tento počet ešte zvýšil. Hneď na vstupe návštevníkov zaujme prestrešená, presklená a vyhrievaná terasa, vďaka ktorej cukráreň vedia využívať takmer celý rok. Strecha je odsúvateľná, takže v lete vytvára tieň a zabezpečuje prirodzené vetranie. V zime ju zase využíva množstvo lyžiarov, ktorí Kokavou prechádzajú.
Tí radi prichádzajú nielen z blízkeho okolia ale aj z rôznych častí Slovenska. „Máme hostí z Rimavskej Soboty, Lučenca, Brezna, Košíc aj Bratislavy. Dokonca k nám chodia ľudia aj zo zahraničia, napríklad z Belgicka alebo Česka,“ priblížili v cukrárni Mlyn s tým, že niektorí si urobia výlet do Kokavy cielene len kvôli návšteve cukrárne. „Veľmi si vážime našich stálych zákazníkov, ktorí sú s nami dlhé roky. Často u nás vídame aj cyklistov a motorkárov. Radi však privítame i nové tváre.“
Adresa: Cukráreň Mlyn
Cukráreň Mlyn je otvorená od 9.00 do 20.00 hodiny, a to počas celého roka bez prestávky.
Štúrova 185/1
Kokava nad Rimavicou
Kontakt: 0903535324
Zdroj: PR-článok, Cukráreň Mlyn Kokava nad Rimavicou
