Hnúšťa má nový zákusok, ktorý nevznikol podľa historického receptu, ale ako symbolická pocta poslednej šľachtickej rodine spojenej s mestom. Máriássyho slzy majú tvar slzy a jednotlivé vrstvy symbolicky pripomínajú osud Máriássyovcov.
Zákusok vytvorili Radka Paššáková z Turistického informačného centra Hnúšťa a Dadka Krankušová ako nový produkt mesta. Ako pre vobraze.sk ďalej priblížila Radka Paššáková, Ich zámerom bolo vytvoriť niečo, čo by pripomenulo miestnu históriu a zároveň mohlo zaujať návštevníkov.
Každá vrstva má podľa nej svoj význam. Základom zákusku je sušený korpus. Ten má symbolizovať krehkosť života a ľudského osudu. Nasleduje sladký orechový krém, ktorý predstavuje dobré srdce Máriássyovcov. Orechy zároveň odkazujú na ich obľubu koláčov z vlašských orechov.
Vrchnú časť tvorí červený malinový alebo ríbezľový lekvár. Ten symbolizuje obdobie komunizmu, ktoré výrazne zasiahlo do života rodiny. Jeho chuť zároveň ovplyvňuje celkový chuťový dojem zákusku. „Je to symbolická pocta ich rodine. Chuťou a farbami je koláč poctou poslednému obdobiu, ktoré tu rodina Máriássyovcov žila,“ priblížila Paššáková.
Názov Máriássyho slzy súvisí so symbolikou zákusku a zároveň s jeho podobou. Jednotlivé kúsky majú tvar slzy.
Máriássyovci boli podľa Paššákovej poslednou šľachtickou rodinou, ktorá mala v Hnúšti rozsiahle pozemky. Venovali sa hospodárstvu a podľa jej slov boli medzi miestnymi obyvateľmi obľúbení. „Boli veľmi šikovní hospodári, mali veľmi dobré srdce, boli skromní ľudia a ľudia ich mali radi,“ uviedla Paššáková. Ich život však výrazne zmenili povojnové udalosti. Po zmene pomerov prišli o svoje pozemky a rodinu zasiahlo ťažké obdobie. Aj tento osud sa autorky rozhodli preniesť do symboliky nového zákusku.
Prvú várku vypredali za necelú polhodinu
Máriássyho slzy po prvýkrát predstavili na farmárskych trhoch, ktoré Turistické informačné centrum Hnúšťa zacalo toto leto organizovať na nádvorí Petrivaldskej vily. Prvé pečenie malo zároveň ukázať, či nový produkt osloví návštevníkov. Záujem bol podľa Paššákovej väčší, než očakávali. Prvá várka sa vypredala za necelú polhodinu, preto na najbližší trh pripravili väčšie množstvo.
Zákusok vyrába Dadka Krankušová a ponúka ho ako Gemerský produkt. Na najbližšom farmárskom trhu v sobotu 26. septembra bude dostupný za jedno euro za kus. Už vopred oň evidujú aj rezervácie. Tvorcovia chcú podľa ich slov zároveň od ľudí získať spätnú väzbu. Práve reakcie návštevníkov, ktorí Máriássyho slzy ochutnajú, im majú ukázať, ako nový produkt prijali a čo na ňom oceňujú.
Zdroj: vobraze.sk, foto: archív TIC Hnúšťa.
