Klobása fest v obci Buzitka (okres Lučenec) je medzinárodný festival zabíjačkových špecialít, ktorý sa konal na Veľkonočnú nedeľu. Tento rok malo podujatie rekordnú účasť. Na oficiálne prvý ročník prišlo až 23 tímov zo Slovenska a zahraničia, ktoré súťažili vo výrobe najlepšej klobásy. Stretli sa v areáli Hájik pri futbalovom ihrisku. Podujatie sa uskutočnilo aj minulý rok, bol to nultý ročník. Festival je príležitosťou na stretnutie komunít a zachovanie tradičných receptov a remesiel, zhodujú sa viacerí súťažiaci.
„Máme výborné pocity, ešte sme nevyhrali na podobnom podujatí a sem sme prišli prvýkrát,“ povedal pre vobraze.sk starosta Nižných Valíc Já Ďuriška. Súťažili za dobrovoľných hasičov a ich tím vyhodnotila porota najlepšie. Ako Ďuriška spomenul, bola to ich prvá takáto súťaž a na príprave si tak dali záležať. Klobásy urobili podľa receptu a ich vlastnej chute. „Robíme doma niekoľko zabíjačiek za rok, používame tradičné suroviny, mleté čierne korenie, rascu, mletú štipľavú papriku a cesnak,“ dodáva.
Súťaž o najlepšie klobásky
Druhé miesto obsadili Slováci z Rumunska, skončili len bod za víťazmi. North stream získali tretie miesto. Okrem nich súťažilo aj niekoľko ďalších tímov z okresu R. Sobota: Rimavské Janovce obec i DHZ, ako aj Zvar Rimavská Sobota či Zacharovce. Podľa slov Jána Budaia, pripravovali klobásy podľa Zacharovského receptu. „Dali sme tam, čo treba. Niečo štipľavé, soľ, peknú papriku, aby bola červená. Dávali sme aj pozor, aby bolo dobre natlačené do čreva a o to sa postaral najstarší člen nášho tímu,“ hovorí Budai, ktorý trénuje štvrtý rok futbalové mužstvo Buzitky a chodí do obce rád. „Aj teraz som vynechal zápas, aby som uprednostnil podujatie, lebo som nahovoril náš tím a tak som ich aj podporil,“ dodal. Minulý rok boli podporiť akciu tiež, páčilo sa im, tak prišli aj tento rok. „Je tu vynikajúca zábava, atrakcie a aj keď prídu rodiny s deťmi, tak sa im určite páči,“ spomenul Budai.
Podľa slov starostu obce Miroslava Malatinca názov tímu bol napísaný na spodku taniera, čo bolo zabalené ešte ďalším tanierom. „Porota sa tak orientovala len podľa čísel a nikto do vyhlásenia nevedel, komu víťazné klobásy patria,“ hovorí Malatinec. Bodové hodnotenie poroty bolo veľmi tesné – 250, 254 a 255 bodov za prvé miesto. „Zvíťazila klobása, ktorá mala len o jeden bod viac ako druhá,“ zdôraznil starosta.
Súťaž o najkrajšiu výzdobu
Päťčlenná porota hodnotila vyše hodiny. „Neviem, či byť v porote je víťazstvo, alebo je to za trest, ale z 23 klobás vyhodnotiť tú najlepšiu je naozaj veľmi ťažké,“ povedal člen hodnotiacej poroty Ľubomír Bahleda. Ako spomenul, treba vyzdvihnúť všetky tieto organizácie, ktoré podporujú regionálne stravovanie a regionálny chov. Hodnotili vzhľad. „Ja som udeľoval všetkým družstvám najvyšší počet bodov, medzi osem a desať,“ povedal a dodal, že trochu ťažšie bolo hodnotenie konzistencie. „Mali sme však odborníka, predsedu poroty Jozefa Kamenského, ktorý nás do problému uviedol,“ hovorí Bahleda. Okrem toho hodnotili a body prideľovali klobásam pred spracovaním za surového stavu a potom po spracovaní.
Novinkou tento rok bolo vyhodnotenie najkrajšie vyzdobených stolov. Porota vybrala medzi tri najkrajšie – Faid tím z Maďarska, A mole tím a Novohrad tím Lučenec. Minulý rok bol celkovým víťazom tím z Maďarska – Faid. Okrem gastronomických zážitkov ponúka Klobása fest aj kultúrny program s vystúpeniami folklórnych súborov, ako je miestny súbor Dubkáčik. O zábavu sa medzi ľuďmi postarala FSk Hráči.
Galéria
Zdroj: vobraze.sk, foto: Ján Čajko
