Keď sa povie poctivý a šťavnatý burger, mnohí si predstavia rušné ulice veľkomiest. Zoltán Ferdinand sa však rozhodol dokázať, že kvalitný gastro zážitok patrí aj do nášho regiónu. V marci minulého roka otvoril v Tornali prevádzku Inferno Burger, čím zaplnil medzeru na miestnom trhu a priniesol koncept zameraný na prémiové burgre. Po vyše roku úspešného fungovania sme sa pozreli na to, ako tento obľúbený podnik vznikol, akú má filozofiu a čo stojí za jeho úspechom.
Od mechaniky a CNC strojov k poctivému grilu
Zoltán Ferdinand sa k podnikaniu v gastronómii dostal postupne. Hoci vyštudoval automechaniku a autoelektriku a neskôr pracoval ako CNC operátor, k dobrému jedlu a grilovaniu mal vždy blízko. Vždy veľmi rád griloval a postupne v ňom zrela myšlienka, že v Tornali chýba poctivá burgráreň. Pizzu či kebab nájdete na každom rohu, no skutočné burgre tu chýbali.
Na rozbeh prevádzky nebol sám. Významnou oporou mu bola jeho priateľka Marika Kalášová, vyštudovaná hotelierka, ktorá do podniku priniesla dôležité know-how z oblasti gastronómie a manažmentu. Spolu tak vytvorili dvojicu, ktorá prevádzku krok za krokom buduje a úspešne vedie.
Mladý tím a spoločné vymýšľanie receptúr
Za úspechom Inferno Burgeru však nestojí len vedenie, ale predovšetkým celý tím ľudí, ktorí v ňom pracujú. Súčasťou podniku sú aj dvaja mladí kuchári, Natália Šimonová a Tomáš Rajtúk. Obaja sú veľmi aktívni, pracovití a do svojej práce dávajú veľa energie aj vlastných nápadov.
V Inferno Burgeri totiž nové burgre a receptúry nevymýšľa iba majiteľ. Na ich tvorbe sa aktívne podieľajú aj obaja kuchári. Spoločne skúšajú nové kombinácie chutí, vymýšľajú nové recepty a hľadajú nápady, ktoré by mohli zákazníkov zaujať. Ich burgre sú tak výsledkom tvorivej práce celého kolektívu.
Kľúč k úspechu: absolútna čerstvosť a žiadne kompromisy
Začiatky neboli jednoduché. Zriaďovanie prevádzky a počiatočné investície si vyžiadali omnoho viac úsilia a zdrojov, než sa na prvý pohľad zdalo. Odhodlanie robiť veci kvalitne však prinieslo svoje ovocie. Zoltán stavia celú ponuku na prísnej filozofii čerstvosti. Mäso aj prísady sa pripravujú priamo na mieste a čo sa nespotrebuje, to v podniku nezostáva.
Najväčšou hviezdou ponuky sa stal Texas Burger so šťavnatou slaninkou a domácim dresingom. Okrem viac ako 30 druhov burgrov a ich rôznych variantov si zákazníci môžu vychutnať aj špeciálne naložené taniere, napríklad s vyprážanými kuracími prsiami či stehnami, ďalej hot-dogy alebo rôzne prílohy. V letných mesiacoch ponuku dopĺňa čapovaná Kofola a čapované pivo, ktoré spríjemňujú posedenie na vonkajšej terase.
Obľúbený u všetkých generácií aj za hranicami
Hoci sú burgre doménou najmä mladšej generácie, postupne si našli cestu aj k starším ročníkom. Za posledný polrok či rok do podniku prichádza čoraz viac ľudí nad 50 rokov. Mnohí z nich burger dovtedy ani nejedli, no keď ho raz ochutnali, pravidelne sa vracajú. Chýr o šťavnatých burgroch z Inferno Burgeru sa navyše rýchlo rozšíril aj za hranice Slovenska. Do podniku pravidelne zavítajú aj skupinky zákazníkov zo susedného Maďarska a pohraničia, ktorí si nevedia vynachváliť chuť a poctivú prípravu.
Majitelia neustále pracujú na vylepšovaní priestorov a spestrení ponuky. Pravidelne organizujú súťaže na sociálnych sieťach a do jedálneho lístka sa snažia zakomponovať nové sezónne ponuky či akcie, aby mali zákazníci vždy dôvod vracať sa. Okrem toho pracujú na zavedení možnosti platby stravovacími kartami a rozmýšľajú aj nad možnosťami expanzie a rozšírenia konceptu do ďalších miest v regióne.
Pohodlie domova, online objednávky aj plány do budúcna
Príďte ochutnať rozdiel, ktorý robí poctivá práca, skvelý tím a čerstvé suroviny.
Možnosti platby: Hotovosť, platobná karta, stravné lístky (čoskoro aj stravné karty).
Objednávky a donáška: Osobitne v prevádzke, telefonicky alebo online na www.infernoburger.sk (posledné objednávky 15 minút pred záverečnou).
Adresa: Inferno Burger,
Tak tiež môžete sledovať na Facebooku: Inferno Burger alebo na instagrame: inferno_burger_tornala
Štúrová 1003/7,
Tornaľa
Telefónny kontakt: 0915 412 596
Otváracie hodiny:
Pondelok – Streda : 15:00 – 21:00
Štvrtok: 10:00 – 21:00
Piatok : 10:00 – 22:00
Sobota: 12:00 – 22:00
Nedeľa: 16:00 – 21:00
Zdroj:PR-Článok, Inferno Burger Tornaľa
