Pestrecový, makový, sezamový, tekvicový, argánový či arašidový olej patria len k malej vzorke olejov, ktoré majú zdraviu prospešné účinky. Využívané sú v domácnostiach, nájdete ich aj v predajniach zdravej výživy alebo aj vo wellness centrách. Rimavskosobotská firma Markos, za ktorou stojí rodina Kovácsovcov, sa ich výrobe venuje už tridsať rokov. V uplynulých dňoch sme nahliadli do ich výroby, ktorú nájdete na Čerenčianskej ulici za železničnou traťou a pod Košickou cestou. Ako z rodinnej firmy priblížila jediná žena, Katarína Kovácsová, tradíciu založil jej svokor Štefan Kovács, prevzal ju jej manžel a v súčasnosti sa výrobe venujú už aj ich dvaja synovia Štefan a Patrik.
Oleje pripravujú s dôrazom na tradíciu, poctivú prácu a starostlivý výber surovín. Na trh prinášajú produkty, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a zdraviu prospešných látok. Vo výrobe aktuálne lisovali semiačka z hrozna, z ktorých olej je bohatý na obsah omega-6 a omega-9 mastných kyselín, ako aj antioxidantov či vitamínu E. „Všetky naše oleje sú stopercentné. Obsahujú veľké percento biologicky aktívnych látok, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie. Práve pre zachovanie týchto látok používame tie najšetrnejšie technológie. Naše produkty sú z tohto dôvodu lisované iba jedenkrát a to pri nízkych teplotách takým spôsobom, aby v produktoch zostalo maximum cenných látok v prirodzenom stave,“ priblížila Katarína Kovácsová, ktorá má na starosti plnenie olejov, ale ochotne poradí aj s ich užívaním.
Vo výrobe na Čerenčianskej ulici majú aj vzorkovú predajňu, kde je aktuálne 26 druhov olejov a nájdete medzi nimi tradičné za studena lisované oleje, kozmetické oleje či koreninové oleje, ktoré dodávajú jedlám nielen bohatšiu chuť, ale aj zdravotné benefity. Na trhu spoznáte ich výrobky na základe značky Santelini. Viac informácií nájdete na ich stránke
Pestrá ponuka je podľa nej výsledkom dopytu od zákazníkov či trendov liečenia. „Keď k nám prídu viacerí zákazníci a hľadajú olej, ktorý napríklad nemáme, tak sa snažíme ho zabezpečiť. Sme radi, že ľudia majú radi prírodné produkty a vyhľadávajú naše výrobky. Takto vyrábame napríklad olej z čiernej rasce – NIGELLY. Boli sme prví na Slovensku, čo sme ho začali vyrábať. Je to náročná výroba a myslím si, že aj doposiaľ sme jediní. Takýto druh oleja sa našiel napríklad aj vo faraónových hrobkách a semená boli aj platidlom,“ hovorí Katarína Kovácsová s tým, že ich cieľom je ponúknuť zákazníkom produkty, ktoré sú vždy čerstvé, prírodné a bez genetických modifikácií. Zákazníkov upozorňuje, že oleje podliehajú oxidácii, a preto je potrebné ich skonzumovať do pár týždňov. Ich užívanie je jednoduché, začínať však treba v menších dávkach, čajovou lyžičkou dvakrát denne.
Medzi novými olejmi, ktoré v rodinnej firme idú vyrábať, sú esenciálne oleje. „Máme na to špeciálny stroj kúpený vo farmaceutickej firme v Taliansku. Pomocou neho dokážeme zatiaľ najšetrnejšie získavať oleje z buniek,“ priblížil Štefan Kovács mladší, ktorý má vyštudovanú biotechnológiu potravín. Aby z množstva olejov vyšli zákazníkom ešte viac v ústrety, v priebehu roka chcú začať plniť miešané oleje, ktoré budú zamerané na komplexné posilnenie zdravia, napríklad vylučovacej sústavy či imunity.
„Tekvica je veľmi dobrá na prostatu, ale keď už chceme podporiť organizmus, tak je dobré liečiť napríklad aj močový mechúr či močové cesty. Tam je zas dobrý petržlen a potom je to ešte najlepšie spojiť s olejom, ktorý sa rýchlo v tele vstrebáva,“ vysvetlil Štefan, ktorý obľubuje rascový, rozmarínový, klinčekový či petržlenový olej, ale obzvlášť paprikový olej. Ten vyrábajú z vlastnoručne vypestovaných papričiek. „Už pestujeme priesady, ktoré keď vyrastú a majú plody, tak ich sušíme, pripravujeme a lisujeme. Je to stopercentný výrobok z rimavskosobotských potravín, ktorý zdravo prehreje organizmus,“ dodáva.
Tekvicový olej priamo zo skladu odoberal napríklad aj uznávaný urológ Tibor Durdjak. „Odporúčal ho svojim pacientom. Najskôr k nám posielal pacientov a potom ho mal aj u seba v ordinácii. Bol nám naklonený, lebo sme mali vždy čerstvé oleje. Bol nás ešte pozrieť na jeseň v bielom plášti, za čo sme mu veľmi vďační,“ spomína Katarína Kovácsová z rodinnej firmy Markos.
Na trhu spoznáte ich výrobky na základe značky Santelini. Taktiež ich oleje nesú značku regionálny produkt Gemer – Malohontu. Patri medzi ne ľanový, pestrecový, paprikový olej či repkový olej. Markos sa špecializuje na výrobu rôznych druhov olejov – od klasických kuchynských, ktoré sú základom mnohých jedál, až po výnimočné esenciálne a koreninové oleje.
Príprava olejov je pravidelne kontrolovaná certifikovanými laboratóriami ALS v Tomašovej v R. Sobote. „Robíme si aj vlastné rozbory, ale zložitejšie robia v laboratóriu,“ podotkli majitelia.
Oleje vyrábajú väčšinou zo surovín a semien, ktoré sú vypestované v regióne
„Odoberáme ich od drobných poľnohospodárov, súkromne hospodáriacich roľníkov, aby sme zároveň podporili poľnohospodárstvo v regióne a s ním spojenú aj potrebnú zamestnanosť,“ priblížil Štefan Kovács starší. Ich produkty sú k dispozícii na eshope markossro.sk, ale fyzicky aj v predajniach, ktoré si ich objednávajú po celom Slovensku. V R. Sobote to bola niekedy predajňa zdravej výživy na starej pošte. Najbližší obchod je už len v Lučenci. „Sme však otvorení spolupráci aj s ďalšími obchodmi aj v R. Sobote. Touto cestou by sme sa chceli poďakovať aj našim zákazníkom za ich vernosť a budeme pracovať naďalej na novinkách, aby sme im vyšli v ústrety,“ zdôraznil Štefan Kovács st.
Adresa: Markos s r.o., Čerenčianska cesta 1946
Otváracie hodiny: Pondelok až piatok od 8.00 do 16.00 hod.
979 01 Rimavská Sobota
Kontakt +421 903 549 042, info@markossro.sk
Zdroj: PR- Článok, Markos, s r.o.
